四方山雑記帳

東北・宮城・仙台マーケットの小ネタ小ばなし

鶴岡帰化女子

強靭なサムライたちが西郷どんの恩義に応え、刀を鍬に持ち替えて
富国殖産にと開墾養蚕したシルクの街。
山海里の幸に恵まれ、素材の良さに留まらず多様な食べ方を根付かせ
日本で唯一か所のユネスコ食文化創造都市。

その魅力は彼女たちを帰化させます。
Reiさんは東海から、カイトンさんは九州から。

なぜ、カイトン?
せっかく愛称付けていただいたので、これを店名にしました。

奥田シェフに師事。しばし休息の後、独立。
鶴岡の恵みを無添加惣菜・菓子にして、優しくも旨い一品が並びます。

例えば揚げパン。
でも、これ揚げてないんです。油を吸わないこんがりがイイでしょう。
なるほどサックサクの揚げないパン。

スイーツオジサンがまとめ買いするそう。

でもイチオシはこれ。
小豆きっちり・甘味ほんのりのギュっと詰まった餡にバニラアイスを載せ
サックサクの皮で挟んだ手造りもなかアイス。
180円のレベルではありません。

もしかして、このワッフルも?
はい、これもサックサク。

残念、惣菜まで行けないうちに満腹時間となりました。

酒に食に大人女子を魅了する鶴岡は、只今夜はだだちゃ、岩がき、砂丘メロンと
キンとした冷酒でみなさまをお待ちしております。
昼は是非ごちそうカイトンのテイクアウトで、サックサク体験を。

※サックサクのテクスチャーと、きゅっと詰まった餡・さらりとしたコクのバニラ。
 百聞は一食に如かず。もう1種類は抹茶、多分2個食えます。

もなかアイス.jpg

この記事を書いた人

大志田 典明

大志田 典明(ブレイントラスト&カンパニー株式会社)

マーケティングプロデューサー。
東北地域の中小企業支援をライフワークに、農・商・工の各分野で強い地域ブランドづくりに努める。

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