旅人行き交う路傍に茶屋を構え

手打うどんを振舞った二階堂文左衛門。

米どころ宮城にあって、仙北に広がる536キロ平米の登米耕土は
麦どころでもあります。

その初志を継ぎ、南方の街道を定禅寺通りに換えて
令和2年2月2日Bunza開店。

おめでとう！
おかげさまで本日を迎えることができました。
百三十余年前の屋号・二階堂製麺所を銘じ、
東北の旨いものと粋な食文化の発信に努めたいと存じます。

五代目文左、沸き立つチャレンジにエール！

※初膳に感謝。〆には別格手延うどん、翔の舞を是非。