千と千尋の小径のようなアーチをくぐると、木立の中は庭ぐるりに蔵四つ。
奥まった間口一間の建屋は、作家たちのギャラリーの入り口。

小さな造り酒屋がクラフトブルワリーになり、築百年から最古は四百年古材の
ニッポン建築が、ヴルストカフェ、ベーカリー、トラットリア、和食処にリノベート。

心地よい世界観の熊澤酒造は、独、仏、伊、日の食を、酒とビールで愉しめる
大人の休日空間です。

衣・食・住から、遊・休・知・美へ。
外への拡大ではなく、内なる拡充。

地域を担う産業がサスティナブルに成長するanother methodを、美酒佳肴と
心地よい接客で体感できる茅ヶ崎の森の静かな時間に感激です。

※百年蔵なのにユーロ、湘南だけど木立。酒蔵のクラフトビールで乾杯。