札幌駅からふらりと歩いて5分。
なんの変哲もないビルの1階路面のドアを開けると、外から見える
イメージとは一転、ユーロな香り溢れるビストロがあります。

ショーケースにはパテ、サラミ。
バックカウンターに吊るされた生ハム。
オリジナルエチケットのシャンパン＆ワインに、しっかり仕事された
オードブル。

実に美味！
エゾジカのリエット、エイジングした短角牛のグリエ。
噛みしめる旨みのサラミも、自家製白カビが薫ります。

若きオーナーが飲食店を経営、その全てを自社加工、そしてジビエ
は自らハンティング。
サービス業で、製造業で、狩猟業なフル6次の店に、お客様は全国
から、世界から。
まちの巨匠が地域の吸引力を発信する、次代の道産・新しい日本
のフードビジネスベンチャーです。

※ひさびさ百聞は一食にしかず。、ジビエ同好の士には、降参的に
　 たまらないCAMARADE SAPPOROにぜひ。