三月ぶりに名古屋へ。
朝渋滞なしのアクセス鉄道で、市内からアっという間にセントレア。着け
ば、濃ーい知己・セイヤ氏の運転で、これから中小商店巡りです。今回
は外弟子3名を連れだって、独自のモデルで商売を続ける店を視察。

まずは神宮前の手漉き紙屋。店長マユミさんに、お約束スイーツ秋の月
をお渡しして、紙の上にも十年の話を拝聴させ、自身は訳あり探しで柿
渋を物色。
ありました、山形産・四半丈壱萬圓也から韓国産・二尺三千円など素晴
らしいモノが十数種。ＡだのＢだのというサイズではないので、包むにひ
と苦労ですが、売り子さんはサイズ違いの二種が動かないように丁寧に
帯封し、それを大きな厚紙を折った台紙に挟み込んでくれます。
売る紙も、包む紙も大切に接しているのが指先から伝わります。
手漉き紙の種類と量が日本一というダケではない、Japan beautyな心の
仕草が海外からもお客を呼ぶのです。

強行軍は続く。人に良い品＝食品の専門スーパーを始めて20年の看板
も駐車場もない新店、卸問屋から豆菓子のSPAになって70年の専門店、
全くの素人から紅茶直輸入を始めて30年の門前商店街の親分ほか、都
合15店舗を巡れば20時。
隠れ家ディナーのマダムに白俟最中でご挨拶。セイヤ氏にはお礼に好物
細川屋シソころナッツを渡して着席すると、全国定番封筒会社の若社長・
タナハッちゃんが合流。
外弟子よもやの、メシ喰いながらメモ取りながら、中小商店支援の意見
交換は続くのでした。

曰く、差別性より独自性。成長性より持続性。
それを如何にして実効するか。
昼は店開けながら・夜はサケ呑みながら、名古屋の元気な中小企業家
たちは、普通に延々勉強しているのです。

セイヤ氏、コトラーの新刊をめくりながら外弟子にひとこと。
こんなの努力と言わんがネ。

※画像は本文と関係ありません
 

 
後輩君、めでたく経営学修士となって郷帰り。
前職お歴々と分かれ、久方サシの二軒目はBARカウンターで横並び。

旨いですねー。
宮城峡12年をまん丸氷のオンザロックでコクリ。
ゴーダの仙台味噌漬が軽妙に合います。
東京院生生活では、まともな酒呑めませんでしたからねー。

いまどき苦学的発言に勝手共感し、
えらい、これ御馳走しよう。
彼、バランタインを含むと、
旨すぎます！溶けた水まで香ります。
どちらも、普段呑んでるスタンダードクラスとは明らかに違います。
目隠しされても分かる旨さですね。

当たり前、それぞれに美酒。後輩君が坊やの時分から英國で30年、
或いは新卒ソコソコのころから新川で12年、じっくり熟成していたわけ
です。時は最も高度な手間であり・最も貴重なバリューでもあります。

ところで、君はいつもオルビックを持ち歩いているね。
水はコレが習慣ですから。
デビアンや北アルプスの自然水と味が違うの？
違いますね。
へぇ、ウヰスキーのようにブラインドでも分かるわけ？

後輩君曰く、何となく分かると思うが、当てられるかと言えばソコまで
は自信なし。でも、普段ブラインドして飲むわけじゃないし、その都度
他社との違いを確認しながら飲むわけじゃないですしね。

その通り。つまり“何となく”しか分からないし、もしかすると違いが“感
じられないかも”しれなくても、君はオルビックを飲んでいる訳だ。
それなら、なぜ選ぶのだろう。
イメージですかね。CMとか、デザインとかネーミングとか。

普段の生活に登場する定番の品目には、実は味や素材・製法の違
いが“はっきりとは感知されない≒同質的”なコモディティ商品が意外
にあります。
もちろん、品質が劣るものはダメですが、良いモノ同士で中身の区別
がつかないのも事実。グラスに注がれた冷えたビールの銘柄を当てる
人は多くありません。なのに、ラガーファンとドライファンはいるのです。

商品は中身(モノづくり)で8割決まります。でも、勝てるかどうかは残り
の2割(コトづくり)。同質性から差別化するには、中身以外の要素も重
要なのです。味・品質が良いというだけではダメで、イメージやメッセ
ージをカタチとして表現するために、商品のクリエイティブ化や価値を
実体化・可視化するデザイニングが有効です。

数ある中からお声掛けいただくには、ナイスバディなだけではダメで、
ファッションセンスも大切、ということですね。

※画像は本文と関係ありません