先日、お客様をご案内したお店で、牡蠣がふんだんに使われているお食事をいただきました。

　奥松島の牡蠣とのことで、小ぶりですがぷっくりとおいしい牡蠣でした。様々な牡蠣料理の中でも、特においかったのは牡蠣フライ。オープンカウンタで牡蠣フライを揚げている様子を見ることができました。揚げ鍋が二つ並んでいて、油を温度で使い分けている模様。できあがった牡蠣フライはサックサク。

　うれしいですね、地元のおいしいものを地元で味わうことができる…“復興”を通り過ぎて、“日常”に少しずつ戻っているのでしょうか。東北全域の復興を、心から(食べて)応援しています！