いろは横丁で飲食店を営むある飲み屋さん。
“お袋の味”を提供するそのお店のランチは、
カウンター10席がいつも満員状態・・・

そのお店のランチメニューは、メインのおかず2種から
選べる定食。1つは「焼き魚」、もう1つは「煮魚」。

ほかの店だと、「魚」と「肉」から選べたりしますよね。
ちょっと疑問に思って、マスターに聞いたところ、
「初めは肉の揚げ物なんかも出してたんだけど、
魚しか注文されないから今は魚だけなんです・・・」

よく考えてみると、肉や揚げ物は飲食チェーン店や
飲み屋さんなど、ほかの店でもよく食べますし、
スーパーやコンビニの惣菜で買ったりしてるかも・・・。

やっぱりこの店に来たら、まず「魚！」って考えちゃう
かも・・・でした。

マスター曰く、
「この店、独身や単身赴任の方が多いんですよ！」
・・・ワタシもその一人でした・・・。


スーパーなどでよく売れる惣菜の「揚げ物」や
よく食べられる「肉」。

だからそうじゃない、いつもあまり食べれない（魚）、
あまり作らない（煮物）、といった品揃えやメニュー組みも
お客さんを呼ぶうえで大切なんですね～。