ワタシがサバ缶を使った山形のソウルフード
「ひっぱりうどん」を食べ続けて30余年・・・。

みなさん、日本の缶びん詰生産量TOP3を
ご存知でしょうか？

みかんや桃、たけのこ、ゆであずき、サンマ、
カツオ、いちごジャム、ミートソースなどなど、
数多く「缶びん詰」がある中、

(社)日本缶詰協会調べ（飲料缶詰除く）では、
2006年〜2009年は、1位 まぐろ、2位 サバ、
3位スイートコーンだったものが、

2010年、初めて「サバ」が「まぐろ」を抜き、
第1位に。

ここ10年間で生産量は、まぐろが約半分に、
スイートコーンが3割減と、生産量を落す一方、
サバ缶は約3割増える結果に。

「まぐろ」に関しては、ここ数年で国内生産量
・輸入量ともに大きく減少していることが起因
していると考えら、

将来、「まぐろ缶」に代わる形で「サバ缶」が
食卓に多く並ぶ日も近いのかもしれません。