こんにちは。

酒屋さんが、おいしい呑み方を教えてくれる話のつづき。


同じ種類のお酒でも提供する飲食店よって味はさまざま・・

毎年、酒蔵をまわって造り手から様々なお話を
聞いてくるという池田酒店 店主・池田さんは

飲食店の方が仕事を終える深夜2時ごろから5時ごろまで
お酒のおいしい提供の仕方を学ぶ勉強会を開催。

飲食店の方もお酒の良さや個性がわかると、
この料理と合うお酒・飲み方は何か？
逆に、このお酒に合う料理は何か？など、
お客さまに喜んでいただける提供の
仕方を試行錯誤していただける、ということでした。


飲食店にお酒を提供する酒屋さんが
最終的に口にする（お金を払う）生活者のことまで
考えて、商品だけでなく"情報"も提供する。

生活者である私にとっても魅力的なことですね！


つづきは次回、4/2（金）に・・・