豆、といえば何といっても大豆。
夏待ち遠し？の定番、枝豆・もろきゅう・冷奴でビールも、大豆が
なければ素の胡瓜とビールだけ。
なるほどに、日本のアジの半分は大豆で出来てませんか。

本州一の生産量を誇る大豆王国みやぎには、枝豆・ずんだという
すばらしき味覚がありますが、福井の豆好きにも相当なもの。

茶葉に煎り大豆の入った「豆茶」の香ばしさ、あまたある豆菓子の
豊富さ。すっかり通ぶって、客先で豆入り焙茶をすすりつつ、宣言。
お気に入り一番は満照豆ですね。
それ何？
福井のヨーコさん、生粋なのに、この素朴にして奥深く、パッケージ
に“福井県名産品”とまで刷られ、登録商標かつ昭和天皇御召上の
栄を賜る、四百年程前の能面師の遺徳を慕って大豆と糖と胡麻油
だけで造られた逸品をご存じない！
最寄りのお店にないときは、弊店へ直接ご注文をお願い申し上げ
ます、の行が冴える森田屋さんに、さっそく買い求めに行かれる由。

翌日、ヨーコさんご満悦。
ホントに美味しいわ。私はお茶、主人は食後の一盃にもイケル甘味
だって。でも、私は豆板の方が好き。
何それ？

大豆を小麦と米粉の生地で揚げたほんのりピリ辛のお菓子よ。
いつもお寄りになる酒屋さんにも置いてあるじゃない。
知りません、気づきません。

さっそく駅のお店に行けば、コレですか！
ソトから来た左党の眼には映りませんね。大豆入りの甘い瓦煎餅
かと思います。

丸虎マークの、これまた素朴なパッケージに、ふる里の味 手造り
のこころと記されたとらやさんの豆板。
思わず喫茶店のカウンターでパキっと割ると、カリリとした固い歯応
えに、後から追いかけるほんのりしたピリ辛風味が珈琲よりビール
を誘います。

珈琲点てながら姐さん曰く
私も豆板大好き。満照豆もイイわね、どっちも昔からあるお菓子。
若い人は知らないけど、今は大人のおかしつまみよ。お茶でもお酒
でもイケルでしょ？

どちらも、今造っているご主人秘伝の手づくりワザモノ。
まちのおやつを今度はつまみにして、食べ伝えていきたいものです。

※福井の豆好き一押しの「おかしつまみ」。Sweet or Spicy?