仙台市太白区富沢にあるチーズキッチンさん。おいしいチーズケーキをつくろうと調べているうちに、各国のおいしいチーズの知識がどんどんついてきたそうです。昨年、店内でチーズにおいしさを味わえるお店がオープン。店内は、チーズを求めて世界旅行をしている紀文になれるインテリアです。

　とくにおすすめは、ピザ。様々なチーズを、おいしく食べられるように店主と奥様が考えたメニュー。ぜひ、味わってほしいです。画像は、ブルーチーズとはちみつ。あー、ブルーチーズはどこの国のものだったかな？ちゃんとメモしてくるべきでした。

　飲食店を開業するときに、「なにか特徴や強みがあるほうがいいですよ」とお話しをしますが、まさに、チーズのことなら何でもきいて！という店主と奥様の知識は、大きな強みですね。見習わなくちゃ。

　　※チーズキッチン　http://cheesekitchen.strikingly.com/