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四方山雑記帳

東北・宮城・仙台マーケットの小ネタ小ばなし

2020年12月のアーカイブ

小春日和の夕べ、

酒友のトシさんと久方ぶりの一献です。

品の良い畳廊下の先に
網代天井をくぐれば坪庭の奥座敷。

さて、何から始めますか。
やっぱり地酒で。
では、岩の原のスパークリングにしましょう。

上越妙高の十六蔵の中に
敬愛する川上善兵衛翁の葡萄園があります。
凡そ百年前に誕生したマスカット・ベーリーAから醸される
ロゼスパークリングワインはもちろん瓶内二次発酵。
ワイルドストローベリーの香り、心地よい酸味と僅かな収斂が
地の料理に佳く合います。

八寸でございます。
錦秋の美味!見るだけで呑めますよ。
まさに美しさは味わいですね。
ありがとうございます。

若い職人と思えば彼が主人。
福岡生まれ、菊乃井育ち。
御縁あって当地に松樹千年翠の心粋で開店。

百年の料亭が続き、一年の割烹が芽吹く高田御城下四百年の仲町。
食のサスティナブルに拍手です。

※和の食 樹翠。ぜひ予約のうえ小宴お愉しみください。

20201117_kisui.jpg

この記事を書いた人

大志田 典明

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